Description

चिनु उच्च पहाडी तथा हिमाली भेकमा फल्ने साना दाना भएको स्थानीय खाद्य बाली हो । यो बालीको वानस्पतिक नाम Abhishekam हो
। यसको दाना कोदो जस्तो हुने भएकाले कतै धानकोदो भन्ने पनि चलन छ । करिब
३५०० मि. उचाइमा खेती गरिने चिनो साना दाना भएको, पात र डाँठमा अलिबढी झुस
भएको, मौसम र जात अनुसार ९६० देखि १००० दिनभित्र पाक्ने स्थानीय खाद्यबाली
हो । अलि ठूलो र पयो बाली नेपालको हिमाली जिल्लाहरु हुम्ला, मुगु, डोल्पा,
जुम्ला र कालिकोटमा परापूर्व कालदेखि नै खेती गर्दै आएको पाइन्छ ।

चिनोका फाइदाहरु
एन्टी एजिंग बुढ्यौलीपनको  लागि फाइदाजनक
चिनोमा उच्च एन्टी अक्सिडेन्ट्स पदार्थहरू पाइन्छन् जसले शरीरबाट सजिलै
रेडिकलहरू हटाउँछन् । जसका कारण यी छालामा झुर्रीहरूको कारण, रंगको क्षति
आदि हुन् । दिनहुँ चिनोको प्रयोग गर्दा स्वास्थ्यकर बुढेसकालको प्रक्रियामा
ढिलाइ गर्न मद्दत गर्दछ ।

स्नायु प्रणाली को लागि लाभदायक
चिनोमा लेसिथिनको उच्च मात्रा हुन्छ । लेसिथिन एक यौगिक हो जुन अप्रत्यक्ष
रूपमा स्नायु प्रणालीमा असर पार्दछ र यसलाई सहजसँग कार्य गर्दछ । चिनो
स्नायु प्रणाली मजबूत बनाउन पनि परिचित छ ।

हड्डीहरूलाई सुदृढ पार्नका लागि उपयोगी
चिनोमा उच्च मात्रामा क्याल्सियम हुन्छ जुन हड्डीको वृद्धि र मर्मतका लागि
आवश्यक छ। यसले वास्तवमा खाना सामानहरूमा पाइने क्याल्शियमको एक सबैभन्दा
शोषक स्रोत समावेश गर्दछ । यो विशेष गरी साना बच्चाहरूको लागि उपयोगी छ
जसको हड्डीहरू बढ्दो चरणमा छन् ।र प्रशस्त क्याल्शियमको आवश्यकता छ र
वृद्धहरूका लागि जसका लागि हड्डीको बलियोपनको लागि ठूलो मात्रामा
क्याल्सियम चाहिन्छ । यो चिनोमा प्रशस्त पाइन्छ ।

हृदय रोगहरूको रोकथाममा फाइदाजनक
दक्षिण कोरियाको सियोलका वैज्ञानिकहरूले गरेका नयाँ अनुसन्धानले बताउँछ कि चिनोको नियमित सेवनले हृदय रोगहरूको जोखिम कम गर्न सक्छ ।

कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्दछ
चिनो स्तनपायीहरूमा कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न देखाइएको छ । स्पष्ट रूपमा,
चिनोले शरीरमा उच्च घनत्वको लाइपोप्रोटिनको स्तर बढाउँछ । एचडीएलको
उपस्थितिले कोलेस्ट्रोलको बढाउँछ र यसलाई नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गर्दछ ।
यस बाहेक, मिलले फाइटिक एसिड जस्ता फाइटो रसायन समावेश गर्न पनि जान्छ ।
फाइटिक एसिड कोलेस्ट्रोल कम गर्न परिचित छ ।

क्यान्सरको जोखिम कम गर्दछ
लिग्नान्स चिनोमा अवस्थित फाइटोन्ट्रिएन्ट हुन्छन् जुन मानवका लागि अत्यन्त
उपयोगी हुन्छ । मानवको आन्द्रामा ब्याक्टेरियाहरूले तिनीहरूमा काम गर्दछन्
र स्तनपायी लिग्नन्समा रूपान्तरण गर्दछन् जुन स्तन क्यान्सर जस्ता
क्यान्सरको जोखिम घटाउन सहयोग गर्दछ ।

मधुमेहको जोखिम कम गर्न सहयोग गर्छ
भर्खरको अनुसन्धानले पत्ता लगायो कि चिनोको नियमित सेवनले टाइप २
डायबेटिसको जोखिम कम गर्न सक्दछ किनकि यसले ग्लुकोजमा नियन्त्रण राख्दछ र
इन्सुलिन नियमित गर्दछ । चिनोमा म्याग्नीशियमको उच्च सामग्रीको कारण यो
विश्वास गरिन्छ ।